Guezli Rezepte

Zitronen Engel

• 150g Butter

in Schuessel weich ruehren

• 100g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 frisches Ei
• 1 Zitrone (nur Schale)

alles darunterruehren, bis Masse heller ist

• 280g Dinkelmehl 630
• (250g Weizenmehl)

daruntermischen, Teig etwas flach druecken, zugedeckt ca. 30 Min kuehl stellen

Formen: portionenweise auf wenig Mehl ca. 5mm (4mm) Dick auswallen. Ausstechen auf Blech legen und ca. 10 Min kuehl stellen.

Backen: ca. 8 Min. in der Mitte des auf 170 Grad (180 Grad) vorgeheizten Ofens. Mit dem Backpapier auf ein Gitter ziehen zum auskuehlen.

Glasur

• 150g Puderzucker
• 2 1/2 Essloeffel Zitronensaft

in kleiner Schuessel gut verruehren

Glasieren: Engel mit der Oberseite in die Glasur tauchen, auf Gitter trocknen lassen.

Schoggikornflackes

• 250gr schwarze Kochschoggi
• 15gr Margarine oder Butter
• 1/2 Päckli Vanillezucker

Alles im Wasserbad, nicht zu heiss, schmelzen.

• 100gr Kornflackes

vorsichtig untermischen

Formen: portionenweise auf Backpapier verteilen